Artigo sobre pausterização de leite de descarte

A Médica Veterinária Patrícia Vieira Maia, integrante da equipe Rehagro, divulgou no dia 22 de julho artigo sobre “Pausterização de leite de descarte: Melhorando a qualidade do alimento fornecido às bezerras.

Patrícia ressalta que apesar de ser uma fonte “gratuita” de alimento em uma fase cara do sistema de produção, o fornecimento de leite de descarte apresenta risco de contaminação por microrganismos patogênicos e toxinas, aumentando a ocorrência de doenças infecciosas nas bezerras.

“A pasteurização de leite, para fornecimento aos bezerros, representa uma opção para reduzir esses riscos. É o aquecimento do leite a uma temperatura específica, por determinado tempo, para que haja redução de bactérias indesejáveis a níveis insignificantes. Vale à pena lembrar que a pasteurização não é esterilização, ou seja, não elimina todos os microrganismos, podendo algumas bactérias tolerantes ao calor sobreviver ao processo”.

Leia o artigo na íntegra no link abaixo:

http://www.rehagro.com.br/plus/modulos/noticias/ler.php?cdnoticia=2670

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