Embrapa Gado de Leite lança Programa Alimento Seguro

Será lançado no segundo semestre deste ano o PAS Leite – Programa Alimento Seguro – voltado para a produção de leite idealizado pelo Sebrae, Senar e Embrapa Gado de Leite. Seu objetivo é promover a produção de leite seguro e de qualidade, reduzindo a Contagem de Células Somáticas (CCS) e a Contagem Bacteriana Total (CBT), duas das exigências da Instrução Normativa 51 (IN 51), do Ministério da Agricultura e do Abastecimento (MAPA).

Segundo a pesquisadora da Embrapa Gado de Leite, Nívea Maria Vicentini, as ações de capacitação dos consultores estão na reta final. Cerca de 50 técnicos do Sebrae e Senar foram capacitados por pesquisadores e analistas da Embrapa para atuarem como consultores do Programa.
O Programa pretende ir além da IN 51, preconizando o controle de antibióticos e da temperatura de armazenamento do leite, bem como a redução de microtoxinas no produto.

Seis estados participam do PAS Leite: Minas Gerais, Santa Catarina, Goiás, Alagoas, Ceará e Paraná. Após receberem o treinamento ministrado pela Embrapa, os consultores do Sebrae/Senar levaram as informações do Programa a algumas fazendas destes estados. “Aproximadamente 90 produtores tiveram acesso aos trabalhos de consultoria do Programa”, informa Nívea.

O PAS Leite é baseado em alguns princípios das Boas Práticas de Produção Agropecuária (BPAs). Os Campos Experimentais da Embrapa Gado de Leite estão passando por um processo de adequação às BPAs para se tornar unidades demonstrativas e servir de apoio ao Programa.

Informações Embrapa Gado de Leite

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