Produção de Leite de Qualidade é tema de curso da Embrapa Gado de Leite

A Embrapa Gado de Leite – E@D Leite – realiza entre os dias 09 de fevereiro a 21 de março o curso “Produção de Leite de Qualidade”.

O curso irá abordar conceitos relacionados à composição, qualidade microbiológica e higiênico-sanitária do leite, sobre os principais resíduos químicos e contaminantes, evolução da legislação relacionada ao leite cru no Brasil, e os impactos de se obter uma matéria prima de alta ou baixa qualidade para o produtores, consumidores e laticínios.

O curso ensinará como obter um leite com baixa contaminação bacteriana ao abordar temas como rotina padronizada de ordenha, verificações diárias e manutenção preventiva do equipamento de ordenha mecânica e seus procedimentos de higienização. Por fim, os participante vão aprender sobre a importância do correto dimensionamento do tanque para a rápida refrigeração do leite na fazenda e sua higienização.

O curso é ministrado por técnicos e pesquisadores da Embrapa.

Público-alvo: Técnicos de assistência técnica e extensão rural, produtores de leite, estudantes e profissionais de ciência agrárias.

Carga Horária: 40h

Módulos:

  1. Conceitos e parâmetros de qualidade do leite.
  2. Procedimentos de ordenha e armazenamento do leite.
  3. Manutenção e limpeza do equipamento de ordenha e tanque de refrigeração.

As inscrições estão abertas e devem ser realizadas até o dia 05 de fevereiro de 2021.
Investimento: R$ 29,90.

Saiba mais: http://ead.cnpgl.embrapa.br/enrol/index.php?id=9

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